Beta-D-fruktopyranóza je monosacharid, ktorý je sušený, mletý a vysokej čistoty. Kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy je zmesou glukózy a fruktózy ako monosacharidov. Sacharóza je zlúčenina s jednou molekulou glukózy kovalentne viazanou na jednu molekulu fruktózy. Všetky formy fruktózy, vrátane ovocia a džúsov, sa bežne pridávajú do jedál a nápojov kvôli chutnosti a zvýrazneniu chuti a pre hnednutie niektorých jedál, napríklad pečiva. Ročne sa vyprodukuje asi 240 000 ton kryštalickej fruktózy.
