Stevia listový prášok steviozid je nový typ prírodného sladidla extrahovaného z kompozície stevia (alebo stévie), zatiaľ čo Južná Amerika používa stéviu ako bylinu a náhradu cukru.
Antokyaníny sú vo vode rozpustné vakuolárne pigmenty, ktoré môžu v závislosti od ich pH vyzerať červené, fialové, modré alebo čierne.
Potravinárske rastliny bohaté na antokyány zahŕňajú čučoriedkový extrakt, maliny, čiernu ryžu a čiernu sóju, okrem mnohých ďalších aj červené, modré, fialové alebo čierne. Niektoré farby jesenného lístia sú odvodené od antokyanov.
Rutín môže protizápalovo pôsobiť, udržiava vaskulárnu rezistenciu, rutín sa môže používať na farbenie potravín.
Extrakt zo zeleného čaju má rad dobrých farmakologických funkcií, ako je antioxidácia, starnutie a znižovanie krvných lipidov.
Extrakt z hroznových jadier obsahuje prokyanidín, je antioxidačný, protimutačný, protirakovinový, protivírusový, protizápalový, protivredový a znižujúci hladinu cholesterolu.
Kurkumín môže farbiť potraviny, krmivá a farmácie, prírodné prírodné farbivá.
