Dimetylsulfoxid (DMSO) je organická zlúčenina síry so vzorcom (CH3) 2SO. Táto bezfarebná kvapalina je dôležitým polárnym aprotickým rozpúšťadlom, ktoré rozpúšťa polárne aj nepolárne zlúčeniny a je miešateľná s rôznymi organickými rozpúšťadlami i s vodou. Má relatívne vysokú teplotu topenia. DMSO má neobvyklú vlastnosť, že mnoho ľudí po kontakte s pokožkou vníma v ústach cesnakovú chuť.