Poly (L-glutamát) je prirodzene sa vyskytujúci, multifunkčný a biologicky odbúrateľný biopolymér. Vyrába sa fermentáciou Bacillus subtilis s použitím kyseliny glutámovej. PGA sa skladá z monomérov kyseliny glutámovej zosieťovaných medzi Î ± -amino a γ-karboxylovými skupinami a molekulová hmotnosť PGA je zvyčajne medzi 100 až 1 000 kDa. Je rozpustný vo vode, jedlý a netoxický voči človeku a je priateľský k životnému prostrediu. Má široké uplatnenie v oblasti medicíny, potravín, kozmetiky a úpravy vody.
