Guarová guma je jedným z najúčinnejších a vo vode rozpustných prírodných polymérov. Pri nízkych koncentráciách môže vytvárať vysoko viskózny roztok; vykazuje nenewtonovské reologické vlastnosti a vytvára kyselinou reverzibilný gél s bóraxom. Vďaka svojim jedinečným vlastnostiam sa používa v potravinách, farmaceutických výrobkoch, kozmetike, osobnej starostlivosti, nafte a slizových komároch. Chemický, papierenský a textilný priemysel a tlačiarenský a farbiarenský priemysel. Procesy čistenia, extrakcie, odparovania a drvenia sa široko používajú v priemyselných odvetviach ako sú potraviny, olej, ming, farmácia a textil.
