Kyselina L-glutámová je neesenciálna aminokyselina, ktorá sa prirodzene vyskytuje v L-forme. Kyselina glutámová je najbežnejším excitačným neurotransmiterom v CENTRÁLNOM NERVOVOM SYSTÉME.
Kyselina L-glutámová je aminokyselina široko používaná ako doplnky výživy v potravinárskom a nápojovom priemysle. Ako doplnky výživy sa kyselina L-glutámová môže používať v širokej škále priemyselných odvetví vrátane: výroby potravín, nápojov, kozmetiky, poľnohospodárstva / chovu zvierat a v rôznych ďalších odvetviach.
