Kyselina L-glutámová je neesenciálna aminokyselina, ktorá sa prirodzene vyskytuje v L-forme. Kyselina glutámová je najbežnejším excitačným neurotransmiterom v CENTRÁLNOM NERVOVOM SYSTÉME.
Kyselina L-glutámová je aminokyselina široko používaná ako doplnky výživy v potravinárskom a nápojovom priemysle. Ako doplnky výživy sa kyselina L-glutámová môže používať v širokej škále priemyselných odvetví vrátane: výroby potravín, nápojov, kozmetiky, poľnohospodárstva / chovu zvierat a v rôznych ďalších odvetviach.
Kyselina L-glutámová
Kyselina L-glutámová / L-glutamát CAS: 56-86-0
Kyselina L-glutámová Úvod:
Kyselina glutámová je kyslá aminokyselina. Glutamát zohráva dôležitú úlohu v metabolických procesoch bielkovín in vivo, v zapojení zvierat, rastlín a v mnohých dôležitých chemických reakciách. Kyselina glutámová je Î ± -aminokyselina. Zvyčajne sa to označuje ako Glu Kyselina glutámová je používaná takmer všetkými živými bytosťami v
biosyntéza bielkovín
Glutamát je kľúčovou zložkou bunkového metabolizmu. U ľudí sa bielkoviny v strave štiepia trávením na aminokyseliny, ktoré slúžia ako metabolické palivo pre ďalšie funkčné úlohy v tele. Glutamát tiež hrá dôležitú úlohu pri odstraňovaní prebytočného alebo odpadového dusíka v tele. Glutamát je tiež neurotransmiter, ktorý z neho robí jednu z najpočetnejších molekúl v mozgu.
Špecifikácia kyseliny L-glutámovej:
|
POLOŽKA |
ŠPECIFIKÁCIA |
|
Vzhľad |
Biele kryštály alebo kryštalický prášok |
|
Špecifická rotácia [Î ±] D20 |
+ 31,5 ° ~ + 32,5 ° |
|
Stav riešenia |
98,0% |
|
Strata sušením |
0,10% |
|
Zvyšok po zapálení |
0,10% |
|
Chlorid (Cl) |
- 0,020% |
|
Amoniak (NH4) |
0,01% |
|
Síran (SO4) |
- 0,020% |
|
železo (Fe) |
â ‰ ¤10 ppm |
|
Ťažké kovy (Pb) |
â ‰ ¤10 ppm |
|
Arzén (As2O3) |
â ‰ ¤ 1 ppm |
|
Ostatné aminokyseliny |
Spĺňa požiadavky |
|
Chromatografická čistota |
Nie je zistené viac ako 0,5% akejkoľvek jednotlivej nečistoty; nie je nájdené viac ako 2,0% celkových nečistôt |
|
Skúška |
99,0% ~ 100,5% |
|
pH |
3,0 - 3,5 |
Funkcia kyseliny L-glutámovej:
1. Kyselina L-glutámová sa používa hlavne na výrobu glutamanu sodného, korenia, ako aj na použitie soli, doplnkov výživy a biochemických činidiel. L - samotná kyselina glutámová sa môže používať ako liečivo, na účasť na metabolizme bielkovín a cukrov v mozgu, na podporu procesu oxidácie, v tele sa tento tovar kombinuje s amoniakom na netoxický l-glutamín, znižuje hladinu amoniaku v krvi, zmierňuje príznaky pečeňová kóma. Používa sa hlavne na liečbu pečeňovej kómy a ťažkej dysfunkcie pečene.
2. Zvyčajne sa nepoužíva samostatne, ale na dosiahnutie dobrého synergického účinku sa používa v spojení s fenolmi a chinónovými antioxygénmi.
3. Glutamát sa používa ako chemicky pokovovaný komplexant.
4. Používa sa na farmaceutické, potravinárske prísady a zosilňovače výživy.
5. Na biochemické štúdie sa liek používa pri pečeňovej kóme, epilepsii, ketonúrii a ketóze.
6. Náhradná soľ, doplnok výživy a umami (používa sa hlavne na mäso, polievku a hydinu). Môže sa tiež použiť ako preventívny prostriedok na kryštalizáciu fosforečnanu horečnatého v konzervovaných rybách, ako sú krevety a kraby.
7. Glutamát sodný, ktorý sa používa ako prísada do jedla, má MSG a glutamát sodný.
Kyselina L-glutámová Aplikácia:
1. L-glutamín je najrozšírenejšou aminokyselinou v krvi.
2. L-glutamín sa podieľa na viac metabolických procesoch ako ktorákoľvek iná aminokyselina.
3. L-glutamín sa premieňa na glukózu, keď telo potrebuje viac glukózy ako zdroj energie.
4. L-glutamín tiež hrá úlohu pri udržiavaní správnej hladiny glukózy v krvi a správneho rozsahu pH.
5. L-glutamín slúži ako zdroj paliva pre bunky lemujúce črevá. Bez toho tieto bunky plytvajú.
