Kyselina glycyrizínová je dochucovadlo a penidlo, ktoré sa získava separáciou flavonoidov nachádzajúcich sa v celom extrakte sladkého drievka z koreňa sladkého drievka glycyrrhiza glabra. Je 50 - 100-krát sladší ako cukor, je rozpustný vo vode a má chuť sladkého drievka. Má dobrú tepelnú stabilitu, ale dlhodobé zahrievanie môže viesť k určitej degradácii. Je stabilný do ph 4 - 9; pod ph 4 môžu byť zrážky.
Kyselina glycyrrhizová
Licorice Extract Kyselina glycyrrhizová CAS:1405-86-3
Kyselina glycyrrhizová Chemické vlastnosti
MF: C42H62O16
MW: 822,93
EINECS: 215-785-7
Teplota topenia: 220 ° C (hrubý odhad)
alfa: D17 + 46,2 ° (c = 1,5 v alk)
Teplota varu: 681,01 ° C (hrubý odhad)
Hustota: 1,1442 (hrubý odhad)
Index lomu: 61 ° (c = 1,5, etoh)
Pka: 2,76 ± 0,70 (predpokladané)
Merck: 14 4505
Licorice Extract Kyselina glycyrrhizová CAS:1405-86-3 Introduction:
Licorice Extract Powder active ingredient is Kyselina glycyrrhizová. Glycyrrhizic acid is a powerful sweetener, 3050 times as potent as sucrose (table sugar). Chemically, glycyrrhizic acid is a triterpenoid saponin glycoside being either the Ca2+ or K+ salt of glycyrrhizic (or glycyrrhizinic) acid. Upon hydrolysis, the glycoside loses its sweet taste and is converted to the aglycone
kyselina glycyrretínová plus dve molekuly kyseliny glukurónovej. Forma kyseliny glycyrizínovej nie je zvlášť rozpustná vo vode, ale jej amónna soľ je rozpustná vo vode pri pH vyššom ako 4,5. Aj keď je chuť kyseliny glycyrizínovej sladká, odlišuje sa od cukru. Sladkosť kyseliny glycyrizínovej má pomalší nástup ako cukor a istý čas pretrváva v ústach. Vďaka svojej charakteristickej príchuti sladkého drievka je navyše nevhodný ako priama náhrada arómy za cukor. Na rozdiel od umelého sladidla aspartámu si kyselina glycyrizínová udržuje svoju sladkosť zahrievaním. Extrakt zo sladkého drievka prášok Kyselina glycyrizínová sa môže použiť na miestne použitie. Môže sa tiež použiť v prípravkoch na starostlivosť o pokožku na upokojenie a relaxáciu suchej a unavenej pokožky.
Licorice Extract Kyselina glycyrrhizová CAS:1405-86-3 Specification:
|
Položky |
Štandardné |
|
Vzhľad |
Hnedožltá až hnedočervená, priehľadná kvapalina |
|
Zápach |
Mierny charakteristický zápach |
|
Rozpustnosť (5%) |
Rozpustný v propylénglykole, butylénglykole |
|
Čistota Glabridínu (HPLC) |
0,40% |
|
Hg |
<1mg / kg |
|
Ako |
<2 mg / kg |
|
Pb |
<5 mg / kg |
|
Celkom baktérie |
<100 CFU / ml |
|
Kvasinky a plesne |
<10 CFU / ml |
|
Odporúčané úrovne použitia |
2,0 ~ 10,0% |
|
Použite metódu |
Pridajte priamo do olejovej fázy, miešajte, kým sa nerozdelí rovnomerne, môže sa zapojiť do procesu emulgácie. |
|
Skladovanie |
Skladujte pri izbovej teplote, chráňte pred svetlom |
|
Čas použiteľnosti |
Dva roky |
