Vanilínový prášok je jednou z dôležitých príchutí s hustou sladkou smotanovou vôňou.
Etyl Vanilín je jednou z dôležitých jedlých chutí a vôní a surovinou v priemysle potravinárskych prídavných látok. Má plnú a pretrvávajúcu vôňu vanilkových zŕn a je 3-4 krát tak voňavá ako vanilín. Je široko používaný v potravinách, sladkostiach, sladkostiach, zmrzline, nápojoch a kozmetike ako fixátor a prísada do vône. Používa sa tiež ako farmaceutický medziprodukt, prísada do krmiva a v priemysle galvanizácie.