Etyl Vanilín je jednou z dôležitých jedlých chutí a vôní a surovinou v priemysle potravinárskych prídavných látok. Má plnú a pretrvávajúcu vôňu vanilkových zŕn a je 3-4 krát tak voňavá ako vanilín. Je široko používaný v potravinách, sladkostiach, sladkostiach, zmrzline, nápojoch a kozmetike ako fixátor a prísada do vône. Používa sa tiež ako farmaceutický medziprodukt, prísada do krmiva a v priemysle galvanizácie.
Etyl vanilín
Etyl Vanilín Číslo CAS: 121-32-4
Molekulárny vzorec: C9H10O3
Molekulová hmotnosť: 166,18
Stručný opis etyl-vanilínu
Vzhľad: jemné biele alebo slabo žlté kryštály;
Zápach: Charakteristický po vanilke, silnejší ako vanilín;
Záver: Produkt zodpovedá norme FCCVII.
Balenie: 20/25 kg vláknové bubny / kartóny alebo podľa požiadaviek klientov
Etyl Vanilín Úvod:
Etyl vanilín is the organic compound with the formula (C2H5O)(HO)C6H3CHO. This colourless solid consists of a benzene ring with hydroxyl, ethoxy, and formyl groups on the 4, 3, and 1 positions, respectively.
Etyl vanilín is a synthetic molecule, not found in nature. It is prepared via several steps from catechol, beginning with ethylation to give "guethol". This ether condenses with glyoxylic acid to give the corresponding mandelic acid derivative , which via oxidation and decarboxylation gives ethyl vanillin.
Špecifikácie etyl-vanilínu
|
Položka |
Štandardné |
|
Vzhľad |
biely až svetložltý kryštál |
|
Test (%) |
99 EUR |
|
Strata sušením (%) |
0,50 EUR |
|
Zvyšok po zapálení (%) |
â ‰ ¤ 0,05 |
|
Ťažký kov (Pb) |
10 ppm |
|
Arzén (%) |
â ‰ ¤ 0,0003 |
|
Zápach |
Hustý zápach ako vanilkový struk |
|
Rozpustnosť |
1 g škatuľka sa môže rozpustiť v 3 ml 70% alkoholu |
|
Teplota topenia (° C) |
76 ~ 78 |
|
Skladovanie |
v tieni |
|
Balenie |
25kg / bubon |
Aplikácie etylvanilínu:
1. Etyl Vanilín je jednou z najdôležitejších dochucovadiel. Je to dochucovadlo s arómou vanilkového zrna a silnou vôňou.
2. Etyl Vanilín je nepostrádateľnou surovinou v priemysle potravinárskych prídavných látok. Používa sa v rôznych aromatických potravinách, ktoré vyžadujú arómy, ako sú koláče, studené nápoje, čokolády, cukríky, sušienky, instantné rezance, chlieb a tabak, ochutený alkohol, zubné pasty, mydlá, parfumy, zmrzliny, nápoje a každodenné použitie. Aromatizuje a nastavuje arómu v kozmetike.
3. Etyl Vanilín sa môže použiť aj v mydlách, zubných pastách, parfumoch, gumách, plastoch, farmaceutických výrobkoch.
Výhoda etyl-vanilínu:
Etyl vanilín is much stronger than natural vanilla, however, it is less expensive to use in large-scale food production.Etyl vanilín is also easier to preserve than vanilla extract. Etyl vanilín is used in chocolate, maple syrup, ice cream, and beverages, and is actually utilized in many fragrances as well.
