Kyselina L-jablčná

Kyselina L-jablčná

Kyselina L-jablčná CAS NO:97-67-6

Kyselina L-jablčná Introduction:

Kyselina L-jablčná, also known as 2 - hydroxy succinic acid, has two stereoisomers due to the presence of an asymmetric carbon atom in the molecule. There are three forms in nature, namely D malic acid, L malic acid and its mixture DL malic acid. White crystalline or crystalline powder with strong moisture absorption, easily soluble in water and ethanol. Have a special pleasant sour taste. Malic acid is mainly used in food and medicine industry. In food industry: it can be used in the processing and concoction of beverage, liqueur, fruit juice and the manufacture of candy and jam etc. It also has effects of bacteria inhibition and antisepsis and can remove tartrate during wine brewing.

Kyselina L-jablčná Specification:

Kyselina L-jablčná Function Application

1. Chuť kyseliny malínovej je blízka prírodnému jablku, ktoré je kyslé, v porovnaní s kyselinou citrónovou, s kyslosťou, chuťou a jemnou, dlhou dobou zdržania atď., Ktoré sa často používajú v špičkových nápojoch, potravinárstve a iných priemyselných odvetviach.

2. Kyselina maličká, medziproduktový cyklus s kyselinou citrónovou, sa môže podieľať na procese fermentácie mikroorganizmu, môže sa použiť ako zdroj uhlíka pre mikrobiálny rast, a preto sa môže používať v potravinárskom fermentačnom prostriedku. Kvasinky sa dajú robiť napríklad rastovo - do fermentovaného mlieka sa môže pridať aj promótor.

3. Kyselina maličká môže produkovať pektínový gélový efekt, kyselinu jablčnú je možné použiť na výrobu ovocných koláčov, džemov a želé gélových pyré atď.

4. Kyselina malinová môže byť široko používaná ako konzervant potravín.

5. Kyselina malinová sa môže použiť na dezodorant, ktorý odstráni rybu a telesný pach.

6. Kyselina maličká má opačný účinok na posilnenie náradia. Kyselina malinová môže zvyšovať glutén v skupinách disulfidových proteínov, väčšie molekuly bielkovín vytvárať makromolekulárnu sieťovú štruktúru a zvyšovať priepustnosť elasticity a húževnatosti cesta.

7. Kyselina malinová sa môže použiť na prípravu slaných jedál, znížiť množstvo soli.

8. Kyselina malinová sa môže použiť ako niektoré činidlo na zadržiavanie farieb potravín, napríklad ako prírodné činidlo na zadržiavanie farieb sherbet.

9. Kyselina malinová má dobrú antioxidačnú kapacitu, môže spomaliť oxidáciu a predĺžiť trvanlivosť, udržiavať farbu, chuť a výživovú hodnotu potravín.

10. Kyselina malinová sa môže používať vo farmaceutických formuláciách, tabletách, sirupoch a aminokyselina sa môže tiež formulovať do roztoku, čo môže výrazne zlepšiť absorpciu aminokyselín; kyselina jablčná sa môže použiť na liečbu ochorení pečene, anémie, nízka imunita, urémia, hypertenzia, zlyhanie pečene a ďalšie choroby a na zníženie toxických účinkov protirakovinových liekov na normálne bunky.

11. Kyselina malinová sa môže používať na kozmetiku, kyselina jablčná môže mierne odstrániť starý prebytočný kožný odpad a zvýšiť metabolizmus pokožky.

12. Kyselina malinová sa môže použiť ako detergenty, syntetické materiály, jeden fluorescenčný zjasňovač. Pridajte do šelaku alebo iného laku, aby ste zabránili tvorbe kôry farby.

13. Kyselina malinová sa môže používať na výrobky pre zdravie a starostlivosť.