Benzoan sodný sú väčšinou biele granule, vône bez zápachu alebo mierne benzoínu, mierne sladkej chuti, s prísadou; ľahko rozpustný vo vode (normálna teplota) okolo 53,0 g / 100 ml, PH okolo 8; benzoan sodný je tiež kyslý konzervačný prostriedok v alkalickom prostredí. V sexuálnych médiách nedochádza k sterilizácii a bakteriostáze; jeho najlepšie antiseptické pH je 2,5-4,0.
Benzoát sodný
Benzoan sodný CAS: 532-32-1
Chemické vlastnosti benzoanu sodného
Molekulárny vzorec: C7H5Na O2
Molekulová hmotnosť: 144,11
Charakter: Biely kryštalický granulát alebo prášok; Bez zápachu alebo s miernym zápachom benzoínov. Stabilný na vzduchu. Vysoko rozpustný vo vode
(53,0 g / 100 ml, 25 ° C). Rozpustný v etanole (1,4 g / 100 ml). Hodnota pH vodného roztoku je 8.
Špecifikácia benzoanu sodného:
|
Meno Produktu |
Benzoát sodný |
|
Vzhľad |
Biele zrnité |
|
Chemický vzorec |
C7H5O2Na |
|
Štandardné |
USP, FCC, BP, EP, JP atď. |
|
Stupeň |
Potraviny, farmácia, činidlo |
|
Certifikácie |
GB / T19001-2008 / ISO9001: 2008; Kóšer, halal, SGS, TUV |
|
Položka |
Štandardné |
Výsledky testovania |
|
Obsah |
99,0% min |
99,68% |
|
Strata sušením |
â ‰ ¤2,0% |
1,32% |
|
Kyselina a zásaditosť |
0,2 ml |
<0,2 ml (na princípe 0,1 mol / l NaOH) |
|
Vzhľad |
Sypký biely prášok |
Prešiel testom |
|
Jasnosť riešenia |
Číry a bezfarebný |
Prešiel testom |
|
Chloridy |
0,01% |
<0,02% |
|
Celkový chlór |
0,01% |
<0,03% |
|
Heavy metal |
0,001% |
<0,001% |
|
Arzén |
0,003% |
<0,0003% |
|
Ortuť |
0,0001% |
0,0001% |
|
Záver |
Kvalifikovaný |
|
Benzoát sodný Introducton:
Benzoát sodný is a common type of food preservative and is the sodium salt of benzoic acid.
Výrobcovia potravín vyrábajú benzoát sodný syntézou týchto zlúčenín, hydroxidu sodného a kyseliny benzoovej. Okrem použitia ako konzervačného prostriedku má benzoan sodný ďalšie úlohy aj pri výrobe potravín.
Benzoát sodný Function:
1. Mäkké nápoje
Podľa Medzinárodného programu pre chemickú bezpečnosť je benzoan sodný v priemysle nealkoholických nápojov veľmi využívaný kvôli požiadavke na kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy v sýtených nápojoch.
Benzoát sodný increases the acidity of soft drinks, which also increases the intensity of flavor you get from the high-fructose corn syrup. On the back of a soda can, you can find sodium benzoate in the ingredients list as E211, which is the number assigned to it as a food additive.
2. Ostatné potraviny
Benzoát sodný is primarily added to acidic foods to enhance their flavor. It can be found in foods such as pickles, sauces, jamsand fruit juices.
Potraviny, ktoré obsahujú ocot, ako napríklad šalátové dresingy, zvyčajne obsahujú veľmi vysoké hladiny benzoanu sodného. Benzén, predchodca benzoanu sodného, sa nachádza vo veľmi malom množstve prirodzene v niektorých druhoch ovocia, zeleniny, mäsa, mliečnych výrobkov a dokonca aj v pitnej vode.
Benzoát sodný Application:
1.Benzoát sodný is used in acidic foods and drinks and products to control bacteria, mold, yeasts, and other microbes as a food
prísada. Zasahuje do ich schopnosti vyrábať energiu.
2.Benzoát sodný is used most prevalently in acidic foods such as salad dressings (vinegar), carbonated drinks (carbonic acid),jams and fruit juices (citric acid), pickles (vinegar), and condiments.
3.Benzoát sodný can also be used in medicine, tobacco, printing and dyeing..
