Lipaseis je enzýmový prípravok, použiteľný v potravinárskom, krmivárskom a papierenskom priemysle.
Lipáza
Lipáza CAS:9001-62-1
Lipáza Chemical Properties
MF: C11H9N3NaO2 +
MW: 238,1983
Hustota: 1,2
Teplota skladovania: 2 - 8 ° C
Rozpustnosť H2O: 2 mg / ml, zakalený s nerozpustnými časticami, slabo žltý
Rozpustnosť vo vode: Je rozpustný vo vode.
Stabilita: Citlivá na vlhkosť. Nekompatibilný so silnými oxidačnými činidlami.
Lipáza Specification:
Trieda: Potravinová trieda. Trieda krmiva, farmaceutická trieda.
Vzhľad: Žlto-biely až žltý prášok
Aktivita: Enzymatická aktivita - 100,00 u / g
Zápach: Normálny zápach kvasenia
Strata sušením: 8,0%
Ťažký kov (ako Pb) <30 mg / kg
Olovo (v Pb) - 5 mg / kg
Lipáza Application:
Bežne sa používa na diagnostické enzýmy. Kvantitatívna analýza triglyceridov v sére, esterov prostaglandínov, lipolýzy a biochemických činidiel.
Enzým. Používa sa hlavne na úpravu lipidov, hydrolýzu lipidov a výrobu syra, môže zabrániť žluknutiu čokolády a mliečnych výrobkov. Maximálne množstvo lecitínu použitého na hydrolýzu je 10 000 LENU / kg surového lecitínu. Iné sa používajú v primeranom množstve podľa výrobných potrieb.
