Bromelain ananase Výrobcovia

4,4 '-(1,3-dimetylbutylidén) difenol 2,2-bis- (4-hydroxyfenyl) -4-metylpentán CAS č.: 6807-17-6

Kyselina L-pyroglutámová (tiež známa ako PCA, 5-oxoprolín, kyselina pidolová alebo pyroglutamát pre svoju základnú formu) je všadeprítomný, ale málo preskúmaný prírodný derivát aminokyseliny, v ktorom voľná aminoskupina kyseliny glutámovej alebo glutamínu cyklizuje za vzniku laktámu .Je to metabolit v glutatiónovom cykle, ktorý sa prevádza na glutamát pomocou 5-oxoprolinázy. Pyroglutamát sa nachádza v mnohých proteínoch vrátane bakteriorodopsínu. N-terminálna kyselina glutámová a zvyšky glutamínu sa môžu spontánne cyklizovať na pyroglutamát alebo sa môžu enzymaticky konvertovať glutaminylcylázami. Toto je jedna z niekoľkých foriem blokovaných N-koncov, ktoré predstavujú problém pre N-koncové sekvenovanie pomocou Edmanovej chémie, ktorá vyžaduje voľnú primárnu aminoskupinu, ktorá nie je prítomná v kyseline pyroglutámovej. Enzým pyroglutamát aminopeptidáza môže obnoviť voľný N-koniec odštiepením pyroglutamátového zvyšku.

Monohydrát L-cysteín HCL je jedným z dôležitých produktov radu aminokyselín. Je široko používaný v lekárskom, chemickom a potravinárskom priemysle. Používa sa na biochemické činidlo, potravinárske prísady, antioxidanty, antiseptiká.

Genisteín je jedným z niekoľkých známych izoflavónov. Izoflavóny, ako je genisteín a daidzeín, sa nachádzajú v mnohých rastlinách vrátane vlčieho bôbu, fava fazule, sóje, kudzu a psoralea, ktoré sú primárnym zdrojom potravy, tiež v liečivých rastlinách, Flemingia vestita a káve.

Kyselina glycyrizínová je dochucovadlo a penidlo, ktoré sa získava separáciou flavonoidov nachádzajúcich sa v celom extrakte sladkého drievka z koreňa sladkého drievka glycyrrhiza glabra. Je 50 - 100-krát sladší ako cukor, je rozpustný vo vode a má chuť sladkého drievka. Má dobrú tepelnú stabilitu, ale dlhodobé zahrievanie môže viesť k určitej degradácii. Je stabilný do ph 4 - 9; pod ph 4 môžu byť zrážky.

Extrakt z hroznových jadier obsahuje prokyanidín, je antioxidačný, protimutačný, protirakovinový, protivírusový, protizápalový, protivredový a znižujúci hladinu cholesterolu.