Kyselina L-jablčná ako okysľovadlo je zvlášť vhodná pre želé a potraviny obsahujúce ovocné zložky. Dokáže udržať prirodzenú farbu šťavy. Používa sa v zdraviu prospešných nápojoch, odoláva únave a chráni pečeň, obličky a srdce.
Kyselina D- (+) - jablčná je biele kryštály alebo biely kryštalický prášok, rozpustný vo vode, alkohole a iných organických rozpúšťadlách. Jeho vodný roztok je kyslý.
Xylitol je prirodzene sa vyskytujúce 5-uhlíkové polyolové sladidlo. Nachádza sa v ovocí a zelenine a dokonca si ho vytvára aj samotné ľudské telo. Môže absorbovať teplo, keď je rozpustený vo vode, s funkciou absorpcie vlhkosti, a pri nadmernom užívaní môže spôsobiť prechodnú hnačku. Produkt môže liečiť aj zápchu.
Fumarát sodný je možné použiť ako prísady kyslého zápachu, dochucovadlá a antioxidanty. Je široko používaný vo víne, nápojoch, cukre, ovocnej šťave v prášku, ovocnej plechovke atď.
Krištáľovo fialový laktón je dôležité funkčné farbivo pri výrobe materiálov citlivých na tlak alebo tepelne citlivých materiálov.
Retinyl palmitát (vitamín A palmitát) Prášok je skupina nenasýtených výživných organických zlúčenín, ktorá obsahuje retinol, retinal, kyselinu retinovú a niekoľko karotenoidov provitamínu A, z ktorých je najdôležitejší betakarotén.
