Propanoát sodný alebo propionát sodný je sodná soľ kyseliny propiónovej, ktorá má chemický vzorec Na (C2H5COO). Používa sa ako konzervant potravín a v Európe ho označuje etiketa E číslo E281; to ja
Propionát sodný
Propionát sodný CAS: 137-40-6
Chemické vlastnosti propionátu sodného
MF: C3H62.Na
MW: 96,06
EINECS: 205-290-4
Teplota topenia: 285-286 ° C (lit)
Rozpustnosť H2O: 0,1 g / ml, číra
Ph: 8-9,5 (10 g / l, H2O, 20 ° C)
Rozpustnosť vo vode: 995 g / l (20 ° C)
SensitiveHygroskopické
Merck: 14 8669
BRN: 3566934
Stabilita: stabilná. Nekompatibilný so silnými oxidačnými činidlami. Hygroskopické.
Propionát sodný je bežná potravinárska prídavná látka, ktorá sa priemyselne vyrába, ale vyskytuje sa aj v prírode. Pretože je toxický pre plesne a niektoré druhy baktérií, je obzvlášť účinnou prísadou do pečiva alebo iných výrobkov, ktoré sú citlivé na
znehodnotenie.
Propionát sodný CAS: 137-40-6 Specification:
|
Register |
FCC-V |
E281 |
|
VZHĽAD |
Biely kryštalický alebo kryštalický prášok |
Biely kryštalický hygroskopický prášok alebo jemný biely prášok |
|
Obsah |
99,0 - 100,5 (na sušenie)% |
min. 99,0% (105 ° C, 2 hodiny) |
|
pH (10% vodný roztok) |
--- |
7,5-10,5 |
|
Ako |
--- |
max 0,0003% |
|
Ťažké kovy |
--- |
max 0,001% |
|
Zásaditosť (ako Na2CO3) |
Úspešný test (asi 0,15%) |
|
|
Strata sušením |
max 1% |
max. 4% (105 ° C, 2 hodiny) |
|
Nerozpustný vo vode |
--- |
max 0,1% |
|
Žehliť |
max 0,003% |
max 0,005% |
|
Viesť |
max 0,0002% |
max 0,0005% |
|
Ortuť |
--- |
max 0,0001% |
