Dicyklanil - CAS:112636-83-6 Výrobcovia

D-glukozamín hydrochlorid je aminocukor a významný prekurzor v biochemickej syntéze glykozylovaných proteínov a lipidov. Glukozamín je súčasťou štruktúry polysacharidov chitosanu a chitínu, ktoré tvoria exoskeletony korýšov a iných článkonožcov, ako aj bunkové steny huby a mnoho vyšších organizmov.

Pyridoxínhydrochlorid označuje skupinu chemicky veľmi podobných zlúčenín, ktoré sa môžu v biologických systémoch premieňať. Vitamín B6 je súčasťou skupiny komplexov vitamínu B a jeho aktívna forma, pyridoxal 5'-fosfát (PLP) slúži ako kofaktor pri mnohých enzýmových reakciách v metabolizme aminokyselín, glukózy a lipidov. Vitamín B6 je vo vode rozpustný vitamín a je súčasťou skupiny komplexu vitamínu B. Je známych niekoľko foriem vitamínu, ale pyridoxal fosfát (PLP) je aktívna forma a je kofaktorom pri mnohých reakciách metabolizmu aminokyselín, vrátane transaminácie, deaminácie a dekarboxylácie. PLP je tiež nevyhnutný pre enzymatickú reakciu riadiacu uvoľňovanie glukózy z glykogénu.

L-prolín je jednou z najdôležitejších aminokyselín pri syntéze bielkovín v tele. Je tiež jednou z dôležitých surovín pre infúziu aminokyselín a syntézu kaptoprilu a antihypertenzív prvej voľby, ako sú napríklad medziprodukty. Bol široko používaný v potravinárskom priemysle.

Kyselina glycyrizínová je dochucovadlo a penidlo, ktoré sa získava separáciou flavonoidov nachádzajúcich sa v celom extrakte sladkého drievka z koreňa sladkého drievka glycyrrhiza glabra. Je 50 - 100-krát sladší ako cukor, je rozpustný vo vode a má chuť sladkého drievka. Má dobrú tepelnú stabilitu, ale dlhodobé zahrievanie môže viesť k určitej degradácii. Je stabilný do ph 4 - 9; pod ph 4 môžu byť zrážky.

Vanilínový prášok je jednou z dôležitých príchutí s hustou sladkou smotanovou vôňou.

Acetát vitamínu A je nenasýtený ester, olejový, ľahko oxidovateľný, rozpustný v tukoch alebo organických rozpúšťadlách, ale nerozpustný vo vode a ťažko sa rovnomerne pridáva do potravy. Rozsah použitia je teda obmedzený. Po mikroenkapsulácii môže zlepšiť svoju rozpustnosť a stabilitu vo vode a jej forma sa mení z olejovej na práškovú, čo je vhodné na skladovanie, prepravu a spracovanie.