Terpinolén-4-izopropylidén-1-metylcyklohexenep-Ment-1 Výrobcovia

V prírode existujú tri formy, a to kyselina D-jablčná, kyselina L-jablčná a jej zmes kyselina DL-jablčná. Biely kryštalický alebo kryštalický prášok so silnou absorpciou vlhkosti, ľahko rozpustný vo vode a etanole. Majte zvláštnu príjemnú kyslú chuť. Kyselina jablčná sa používa hlavne v potravinárskom a medicínskom priemysle. Kyselina dl-jablčná je potravinárska prídavná látka s kyslou chuťou, ktorá sa používa na výrobu želé a mnohých ďalších ovocných základov.

Terpinolén sa nachádza v novom korení. Terpinolén je súčasťou mnohých éterických olejov, napr. g. Citrus, Mentha, Juniperus, Myristica druh Pastinkový olej (Pastinaca sativa) je hlavným zdrojom (40 - 70%). Terpinolén je aromatická prísada.

Metylcelulóza je druh neiónového vodného celulózového éteru, bieleho alebo bieleho podobného prášku alebo granúl, bez zápachu alebo chuti, netoxický a s malou hygroskopickosťou.

Xantánová guma je polysacharid so širokým využitím, aj ako bežná potravinárska prídavná látka. Je to silné zahusťovacie činidlo a tiež sa používa ako stabilizátor na zabránenie oddeľovania zložiek. Môže sa vyrábať z rôznych jednoduchých cukrov pomocou fermentačného procesu a svoj názov odvodzuje od kmeňa baktérií použitých v tomto: Xanthomonas campestris .

Pyridoxínhydrochlorid označuje skupinu chemicky veľmi podobných zlúčenín, ktoré sa môžu v biologických systémoch premieňať. Vitamín B6 je súčasťou skupiny komplexov vitamínu B a jeho aktívna forma, pyridoxal 5'-fosfát (PLP) slúži ako kofaktor pri mnohých enzýmových reakciách v metabolizme aminokyselín, glukózy a lipidov. Vitamín B6 je vo vode rozpustný vitamín a je súčasťou skupiny komplexu vitamínu B. Je známych niekoľko foriem vitamínu, ale pyridoxal fosfát (PLP) je aktívna forma a je kofaktorom pri mnohých reakciách metabolizmu aminokyselín, vrátane transaminácie, deaminácie a dekarboxylácie. PLP je tiež nevyhnutný pre enzymatickú reakciu riadiacu uvoľňovanie glukózy z glykogénu.

Piperín je hlavnou aktívnou zložkou korenia. Extrakt z čierneho korenia je druh alkaloidu. Vyskytuje sa v prírode, najmä v paprikách. Máme 3% 10% 50% 95% 98% piperínu, ktorý dokáže splniť rôzne požiadavky.